2004年,陕西销售天水分公司相继在所属的19座加油站开设了便利店服务业务。起初,非油品销售的经营环境异常艰难,甚至有员工将便利店业务比喻成“食之无味,弃之可惜”的鸡肋。但是,自去年8月实行“四统一”管理后,这个分公司各便利店无论从经营规模、购物环境、商品种类、盈利能力等方面都发生了巨大变化。去年,这个分公司便利店销售额同比增长49.07%,“鸡肋”变成鲜美的“鸡胸”,成为加油站效益的有效补充。

非油品经营到底怎么搞?这个分公司坚持“以主带副,以副促主”的指导思想,以好客公司为龙头,以提升整体盈利水平为目标,实行“四统一”管理模式,彻底改变以往各便利店自主管理、小规模经营的落后做法,“五指”攥成拳,让非油品经营散发出中国石油的“油”香。
观念一变天地宽
起初,这个分公司在全区19座加油站设立了便利店业务。而管理方式采取的是自主经营、自负盈亏、上缴利润的管理模式,由加油站经理负责,每月盈利额除向分公司上缴利润外,其余的用于员工日常生活补贴和增设其他便民服务项目。由于受管理模式的制约,以及对商品积压、过期的担忧,大部分便利店商品种类不丰富、进货渠道分散、价格偏高、成本加大,没有规模化优势,只形成了极少的固定销售群体,销售总额始终徘徊不前。 “穷则变,变则通”,这个分公司班子成员经过调研,认为影响便利店整体竞争实力和盈利水平的“瓶颈”是观念意识问题。这个分公司决定摈弃以往模式,改为“四统一”管理,以全新的面貌和集团化的模式迎接市场挑战。 “四统一”即统一经营、统一管理、统一进货、统一核算的新型运作模式。统一经营即将各便利店的经营权全部收回;统一管理即由好客公司进行日常管理;统一进货即由好客公司根据便利店用户的构成及热销商品进行配货;统一核算即由好客公司为各便利店核算费用、成本,并统一交纳税金。同时,分公司对各便利店实行分类管理,按各便利店的市场情况重新划分,将13座竞争实力较强、已形成较大商圈的便利店设为统管店;将10座长远发展前景良好的便利店设为扶持店,将剩余的设为培育店。至此,这艘航母的集结、编组工作初步完成。
严格管理是核心 要想做大、做强便利店销售工作,管理工作尤为重要。特别是实行“四统一”后,便利店原有的进货权及利润分配发生了变化,一些人的小集团利益受到影响,工作抱有情绪。针对这种情况,分公司多次组织便利店员工召开专题会议,结合录像为员工讲解中油BP公司非油品管理的好经验、好做法,引导员工学习现场营销技巧,提高对非油品销售工作的认知度。为了避免负面因素给销售工作造成影响,分公司明确提出,对13座统管店下达月度销售营业额,对于完成或超额完成营业额的,将所得利润的45%返还便利店,5%返还片区;扶持店、培育店的销售商品实行自主申报、平价购进、送货上门的原则,扶持店每月向分公司上缴利润。“四统一”有效避免了各便利店自主经营所造成的经营风险,打消了员工的后顾之忧。 为了保证便利店的有序发展,分公司相继出台了《便利店分类管理考核办法》、《便利店商品陈列标准》、《非油品稽查管理办法》等制度,以此约束员工的经营行为,使非油品销售步入正轨。
把好进货是基础
以往各便利店的进货主要从二级、甚至三级批发商手中采购,购进价格不仅高,而且商品过期退换没保证。实行“四统一”管理后,如果没有低廉的进货价、质优的商品和完善的售后服务,必将产生新的负面影响。为此,分公司成立了好客配送中心,由各相关部门组成询价小组,具体负责与各名牌商品的一级代理商或厂家直接谈判,对价格、配送、结算、退换等细节进行磋商,同时,通过与其他代理同项内容的对比,确定商品供应商,并与之签订“便利店商品配送协议”,这样,既充分发挥了集团采购价格较低、服务较好的优势,又避免了便利店商品出现脱销断档现象。
抓住需求是关键
由于各便利店所处地理位置、周边环境不同,来站用户的构成与对商品的需求也存在差异,如仍然坚持使用统一的模式,将会给部分便利店的销售工作带来影响。为此,分公司要求各便利店坚持用户需要什么,就购进什么商品,避免商品的长期积压。同时,明确提出便利店要把好6个关口,一是把好计划上报进货关。要根据销售情况,及时掌握库存商品,与配送中心积极衔接,保证商品购进及时。二是把好现场服务推介关。要主动向用户介绍商品,推荐商品,如某种商品正在开展促销,某种商品价格最低等,提高用户对便利店商品的认知度。三是把好商品陈列新颖关。便利店物品摆放必须严格按照《便利店运作手册》进行摆放,吸引用户的购买热情。四是把好营销技巧快捷关。在服务中,加油员要快捷、热情、大方,做到来有迎声,去有送语。五是把好资金库存盘点关,必须坚持到日销日清,按照规定及时将销售货款进账,同时,每月月底要对库存商品进行盘点,并做到账实相符、账账相符。六是把好利润分配透明关,要求各便利店不得将月度利润作为福利对员工进行发放,要用在改善员工的生活条件等方面,同时,利润的使用必须有加油站民主监委会成员的签字,做到公正、透明。
诚信经营作保证 为了达到统一规范的整体效果,公司对所有便利店的外观及营业场所进行了统一包装,先后为6座大型便利店安装了营业吧台,为4座便利店安装了收银系统,同时,根据营业场所的大小重新调配了便利店货架。正是各便利店整洁、有序、规范的购物环境,赢得了用户的一致好评。 诚信赢得用户心,这一观念已深入便利店每一位员工的心中。现在只要有用户进站加油,员工都会用标准的手势和规范的动作引导用户并为他们服务加油。随后,加油员会主动向用户介绍便利店商品,这种热情主动的方式往往能赢得用户的信任与好感,便利店销售业绩不断攀升。在做好便利店销售的同时,各便利店还注重增加新的服务项目,以吸引用户。如潘集寨加油站员工自筹资金购置了冰柜,里面放置啤酒、饮料以及矿泉水等商品,夏季为长途司机消暑。这种全心全意为用户着想的思想,极大激发了顾客的购买热情,真正实现了“一站式购物”。 实行“四统一”之后,天水分公司便利店不仅仅是经营模式的改变,更重要的是员工思想观念的改变,真正实现了要我销售为我要销售。温馨舒适的环境,琳琅满目的商品,整齐有序的摆放,价格清晰的标签,热情主动的服务,成为许多司机对天水销售分公司便利店的整体印象。 |